Empero 16 Tepsili 40x60 Mayalandırma Kabini İzolasyonlu EMP.MFI.20

Profesyonel fırın, pastane, otel, restoran ve unlu mamul işletmelerinde hamurun kontrollü şekilde mayalandırılması, üretim kalitesinin korunması açısından büyük önem taşır. 16 tepsili 40x60 mayalandırma kabini Empero EMP.MFI.20, 40x60 cm ölçüsündeki 16 adet tepsi kapasitesiyle yüksek miktarda hamurun aynı ortamda kontrollü şekilde mayalanmasına yardımcı olur. İzolasyonlu gövdesi, 0-90 °C çalışma sıcaklığı, termostatik sıcaklık kontrolü ve buhar rezistansı sayesinde profesyonel üretim süreçlerine uyum sağlar. Paslanmaz çelik gövde yapısı ise yoğun kullanımlı mutfaklarda temizlik ve hijyen açısından avantaj sunar. Model 230 V elektrik bağlantısı ve 4 kW güçle çalışır.

Neden Empero 16 Tepsili 40x60 Mayalandırma Kabini Kullanmalısınız?

Hamurun mayalanma süreci; sıcaklık, nem ve ortam koşullarından doğrudan etkilenir. Özellikle üretim miktarının yüksek olduğu işletmelerde hamurların farklı alanlarda bekletilmesi, ürünlerin mayalanma sürecinde standart dışı sonuçlar oluşturabilir.

16 tepsili 40x60 mayalandırma kabini, hamurların belirlenen sıcaklık koşullarında daha düzenli şekilde bekletilmesini sağlar. 16 adet 40x60 cm tepsi kapasitesi sayesinde tek seferde yüksek miktarda ürünün üretim öncesi hazırlığı yapılabilir.

İzolasyonlu yapı da kabin içerisindeki çalışma koşullarının daha kontrollü şekilde korunmasına yardımcı olur. Empero'nun teknik verilerinde izolasyonlu modeller için 40 kg/m³ yoğunluk bilgisi yer almaktadır.

16 Adet 40x60 cm Tepsi Kapasitesi

EMP.MFI.20, 16 adet 40x60 cm tepsi kapasitesine sahiptir. Bu kapasite, özellikle 40x60 standart tepsi kullanan fırın ve pastane işletmelerinde üretim planlamasını kolaylaştırır.

16 tepsi kapasitesi sayesinde aynı anda daha fazla hamurun mayalandırılması mümkün olur. Böylece işletmenin üretim hacmine göre mayalandırma süreci daha düzenli şekilde planlanabilir.

İzolasyonlu Kabin Yapısı

EMP.MFI.20 modelinin en önemli özelliklerinden biri izolasyonlu kabin yapısıdır. Üretici, izolasyonlu modeller için 40 kg/m³ yoğunluk bilgisi vermektedir.

İzolasyon, kabin içerisindeki sıcaklığın daha kontrollü tutulmasına yardımcı olur. Bu özellik özellikle uzun süreli ve yoğun üretim yapılan profesyonel mutfaklarda kullanım avantajı sağlar.

0-90 °C Çalışma Aralığı

Empero EMP.MFI.20'nin çalışma sıcaklığı 0-90 °C arasında ayarlanabilir. Termostatik sıcaklık kontrol sistemi sayesinde kabin içerisindeki sıcaklığın belirlenen değerde tutulmasına yardımcı olunur.

Mayalandırma sırasında kullanılacak sıcaklık, hamurun türüne, reçetesine ve işletmenin üretim yöntemine göre belirlenmelidir.

Termostatik Sıcaklık Kontrolü

16 tepsili 40x60 mayalandırma kabini, termostatik elektronik sıcaklık kontrol ayarına sahiptir. Böylece kabin içerisindeki sıcaklığın işletmenin ihtiyacına göre ayarlanması mümkün olur.

Bu özellik, farklı hamur çeşitleriyle çalışan işletmeler açısından kullanım esnekliği sağlar.

Buhar Rezistansı

EMP.MFI.20 modelinde buhar rezistansı bulunmaktadır. Buhar sistemi, kabin içerisinde mayalandırma için gerekli nemli ortamın oluşturulmasına yardımcı olur.

Hamurun yüzeyinin fazla kurumasını önlemeye yardımcı olan uygun nem koşulları, özellikle ekmek, pizza, pide ve benzeri hamur ürünlerinde üretim sürecinin önemli parçalarından biridir.

Paslanmaz Çelik Gövde

Empero EMP.MFI.20, paslanmaz çelik gövdeye sahiptir. Paslanmaz çelik yüzeyler profesyonel mutfaklarda hijyen ve temizlik açısından önemli bir kullanım avantajı sağlar.

Kabin içerisinin düzenli olarak temizlenmesi, gıda üretim alanlarında hijyenin korunması açısından önemlidir.

4 kW Güç ve 230 V Elektrik

Üretici teknik dokümanına göre EMP.MFI.20 4 kW güç ile çalışır ve elektrik girişi 230 V AC N PE şeklindedir. Ürün için belirtilen kablo kesiti 3×1,5 mm², sigorta seçimi ise 16 A olarak verilmektedir.

Kurulum öncesinde işletmenin elektrik altyapısının ürünün gerektirdiği bağlantıya uygun olması gerekir.

16 Tepsili 40x60 Mayalandırma Kabini Nerelerde Kullanılır?

16 tepsili 40x60 mayalandırma kabini özellikle yüksek üretim kapasitesine ihtiyaç duyan işletmelerde kullanılabilir:

• Fırınlar
• Pastaneler
• Pizzacılar
• Pide salonları
• Lahmacun işletmeleri
• Oteller
• Restoranlar
• Catering firmaları
• Börek üretim işletmeleri
• Unlu mamul üretim tesisleri
• Kafeler
• Profesyonel mutfaklar

40x60 cm standart tepsi kullanan işletmeler için özellikle kullanışlıdır.

Pizza Hamuru İçin Kullanılır mı?

Evet. Pizza hamurunun kontrollü sıcaklık ve nem koşullarında mayalandırılması için kullanılabilir. Hamurlar tepsilere yerleştirilerek kabin içerisinde belirlenen koşullarda bekletilebilir.

Ekmek Hamuru İçin Kullanılır mı?

Evet. Ekmek üretiminde şekillendirilmiş hamurların fırına girmeden önce mayalandırılması amacıyla kullanılabilir.

Pide Hamuru İçin Kullanılır mı?

Evet. Pide üretimi yapan işletmelerde hamurların üretim sürecine hazırlanması için kullanılabilir.

Lahmacun Hamuru İçin Kullanılır mı?

Evet. Lahmacun hamurlarının kontrollü ortamda bekletilmesi ve üretime hazırlanması için kullanılabilir.

Börek Hamuru İçin Kullanılır mı?

Hamurun reçetesine ve üretim yöntemine uygun olması durumunda börek ve çeşitli unlu mamullerin hazırlık süreçlerinde kullanılabilir.

16 Tepsili 40x60 Mayalandırma Kabini Nasıl Kullanılır?

Öncelikle cihazın elektrik bağlantısı kontrol edilir ve kabinin temiz olduğundan emin olunur.

Hazırlanan hamurlar 40x60 cm tepsilere uygun şekilde yerleştirilir. Tepsiler kabin içerisindeki raflara dengeli biçimde yerleştirilir.

Ardından işletmenin reçetesine uygun sıcaklık ayarlanır. Kabinin termostatik sıcaklık kontrolü sayesinde belirlenen çalışma sıcaklığı takip edilir.

Mayalandırma sürecinde hamurun durumu kontrol edilir. İstenen seviyeye ulaşıldığında tepsiler kabinden çıkarılarak pişirme veya sonraki üretim aşamasına aktarılır.

Kullanım tamamlandıktan sonra cihazın temizliği yapılmalıdır.

Mayalandırma Kabini Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Mayalandırma kabini seçerken işletmenin günlük üretim kapasitesi ve kullandığı tepsi ölçüsü ilk olarak değerlendirilmelidir.

Bunun yanında;

• Tepsi kapasitesi
• Tepsi ölçüsü
• İzolasyon
• Çalışma sıcaklığı
• Sıcaklık kontrol sistemi
• Nemlendirme sistemi
• Elektrik bağlantısı
• Güç tüketimi
• Ürün ölçüleri
• Ağırlık
• Gövde malzemesi

dikkate alınmalıdır.

40x60 cm tepsi kullanan ve aynı anda 16 tepsi kapasitesine ihtiyaç duyan işletmeler için 16 tepsili 40x60 mayalandırma kabini yüksek kapasiteli seçeneklerden biridir.

Empero'nun aynı ürün grubunda tek cidarlı EMP.MF.20, tekerlekli tek cidarlı EMP.MF.20-T ve tekerlekli izolasyonlu EMP.MFI.20-T modelleri de bulunmaktadır.

İzolasyonlu Model ile Tek Cidarlı Model Arasındaki Fark Nedir?

EMP.MFI.20 izolasyonlu modeldir. EMP.MF.20 ise tek cidarlı model olarak sunulmaktadır. İzolasyonlu modelde üretici tarafından 40 kg/m³ yoğunluk bilgisi verilmektedir.

Bu nedenle kabin içerisindeki sıcaklık koşullarının daha kontrollü tutulmasının önemli olduğu yoğun üretimlerde izolasyonlu model tercih edilebilir.

Temizlik ve Bakım Nasıl Yapılır?

Temizlik öncesinde cihazın elektrik bağlantısı kesilmelidir. Kabin içerisinde kalan hamur ve gıda kalıntıları temizlenmelidir.

Paslanmaz çelik yüzeyler uygun temizlik ürünleriyle silinmeli ve sonrasında kurulanmalıdır. Elektrik aksamına doğrudan su uygulanmamalıdır.

Düzenli temizlik, ürünün hijyenik şekilde kullanılmasına ve profesyonel mutfak standartlarının korunmasına yardımcı olur.

Teknik Özellikler

Bu teknik değerleri özellikle Empero'nun güncel ürün sayfası ve kullanım kılavuzuyla doğruladım. Üretici EMP.MFI.20 için 630×850×1900 mm, 104 kg, 4 kW ve 16×40×60 kapasite bilgilerini veriyor.

Sık Sorulan Sorular

Empero EMP.MFI.20 kaç tepsi kapasitelidir?

EMP.MFI.20, 16 adet 40×60 cm tepsi kapasitesine sahiptir.

EMP.MFI.20 izolasyonlu mu?

Evet. EMP.MFI.20, Empero'nun izolasyonlu mayalandırma kabini modelidir. İzolasyonlu modeller için üretici 40 kg/m³ yoğunluk belirtmektedir.

EMP.MFI.20 kaç dereceye kadar çalışır?

Çalışma sıcaklığı 0-90 °C aralığındadır.

EMP.MFI.20 kaç kW?

Cihazın gücü 4 kW olarak belirtilmektedir.

EMP.MFI.20 kaç volt?

Model 230 V AC elektrik bağlantısıyla çalışır.

EMP.MFI.20'nin ölçüleri nedir?

Üretici verilerine göre ölçüler 630 × 850 × 1900 mmdir.

EMP.MFI.20 kaç kilogramdır?

Ürünün ağırlığı 104 kg olarak belirtilmektedir.

EMP.MFI.20'de nemlendirme sistemi var mı?

Modelde buhar rezistansı bulunur. Bu sistem mayalandırma sırasında kabin içerisinde uygun nem koşullarının oluşturulmasına yardımcı olur.

Sıcaklık ayarı yapılabilir mi?

Evet. Modelde termostatik elektronik sıcaklık kontrol ayarı bulunmaktadır.

Pizza hamuru mayalandırılır mı?

Evet. Pizza hamurlarının kontrollü ortamda mayalandırılması için kullanılabilir.

Ekmek hamuru mayalandırılır mı?

Evet. Ekmek hamurlarının üretim öncesi mayalandırma aşamasında kullanılabilir.

Pide hamuru mayalandırılır mı?

Evet. Pide hamurunun mayalandırılması için kullanılabilir.

Lahmacun hamuru mayalandırılır mı?

Evet. Lahmacun hamurlarının üretim sürecinde mayalandırılması için kullanılabilir.

16 tepsili mayalandırma kabini kimler için uygundur?

Fırın, pastane, pizzacı, pide salonu, otel, restoran, catering ve yüksek miktarda unlu mamul üretimi yapan profesyonel işletmeler için uygundur.