Atalay ASM-65 Elektrikli Asansörlü Salamander Izgara 65x45 cm

Profesyonel mutfağınızda üstten kızartma, peynir eritme, gratenleme, tost ve sandviç sonlandırma, ekmek kızartma, hamburger hazırlama ve servis öncesi ürünlere son dokunuşu verme işlemlerini daha kontrollü gerçekleştirmek istiyorsanız, elektrikli asansörlü salamander çözümleri işletmeniz için önemli bir yardımcı ekipmandır. Atalay ASM-65, 65x45 cm çalışma alanına sahip, üstten ısıtmalı ve asansör mekanizmalı profesyonel salamander modelidir. Cihazdaki asansör sistemi sayesinde hazırlanmakta olan ürün ısıtma alanına yaklaştırılıp uzaklaştırılabilir. Kademeli şalter/enerji kontrolü sayesinde ısı seviyesi kullanım ihtiyacına göre ayarlanabilir. Alt tepsinin hareketli olması ürünün cihazdan daha kolay alınmasına yardımcı olurken, tepsiye isteğe bağlı su eklenebilmesi uygun uygulamalarda nemlendirme yapılmasına olanak sağlar. Üretici bilgilerine göre cihaz 220-240 V, 3 kW güce sahiptir; piyasadaki teknik listelerde net ölçü 650x450x500 mm, net ağırlık ise 52 kg olarak verilmektedir.

ATALAY ASM-65 NEDEN TERCİH EDİLMELİ?

Bir salamander satın alırken yalnızca cihazın elektrikli olması yeterli değildir. Profesyonel mutfakta asıl önemli olan; ısıyı ürüne ne kadar kontrollü aktarabildiğiniz, ürün ile ısı kaynağı arasındaki mesafeyi değiştirebilmeniz, çalışma alanının yeterliliği, ürünün kolay alınabilmesi ve yoğun servis temposuna uygun kullanım özelliklerine sahip olmasıdır.

Atalay ASM-65 bu noktada özellikle asansörlü çalışma sistemi ve 65x45 cm geniş çalışma alanı ile öne çıkar.

Asansör mekanizması sayesinde ısıtıcı bölüm ile ürün arasındaki mesafeyi değiştirebilir, hassas ürünlerde daha kontrollü çalışabilir veya hızlı yüzey kızartma gereken uygulamalarda ısı kaynağını ürüne yaklaştırabilirsiniz.

Üstelik ASM-65'te birbirinden bağımsız şalter kontrolü bulunması, cihazın ısıtma kontrolünü kullanım senaryosuna göre daha esnek şekilde yönetmenize yardımcı olur. Atalay'ın resmi ürün sayfasında üstten ısıtma, asansör, kademeli ısı ayarı, nemlendirme, hareketli alt tepsi ve bağımsız şalter kontrolü ürünün temel özellikleri arasında belirtilmektedir.

ASANSÖRLÜ SALAMANDER SİSTEMİ NE İŞE YARAR?

ASM-65'in en önemli avantajlarından biri asansör mekanizmasıdır.

Her yiyeceğin salamander altında aynı mesafeden ısıtılması gerekmez.

Örneğin:

• Peynir eritmek için kontrollü bir ısı mesafesi isteyebilirsiniz.
• Hamburger ekmeğini daha hızlı kızartmak isteyebilirsiniz.
• Graten yemeğinin yalnızca üst yüzeyini renklendirmek isteyebilirsiniz.
• Sandviçin üzerindeki peyniri eritmek isteyebilirsiniz.
• Ekmek yüzeyine kısa sürede renk vermek isteyebilirsiniz.
• Hassas ürünlerde aşırı yüzey ısısından kaçınmak isteyebilirsiniz.

Elektrikli asansörlü salamander kullanarak ısıtıcıyı ürünün ihtiyacına göre yaklaştırıp uzaklaştırabilirsiniz.

Bu özellik ASM-65'i sabit yükseklikte çalışan basit bir üst ısıtıcıdan ayıran önemli bir kullanım avantajıdır. Atalay da asansör sisteminin ürünün pişirme alanına yaklaştırılıp uzaklaştırılmasını sağladığını belirtmektedir.

65x45 CM GENİŞ ÇALIŞMA ALANI

Atalay ASM-65, 65x45 cm salamander sınıfındadır.

45 cm sınıfındaki daha kompakt modellerden daha geniş bir çalışma alanına ihtiyaç duyan işletmeler için ASM-65 tercih edilebilir.

Bu genişlik özellikle aynı servis sürecinde daha fazla ürünle çalışmak isteyen profesyonel mutfaklarda önemlidir.

65x45 cm çalışma alanı;

• restoran,
• burger restoranı,
• fast food,
• otel,
• kafe,
• kahvaltı salonu,
• bistro,
• catering mutfağı

gibi işletmelerde farklı kullanım senaryolarına olanak sağlar.

Rakip ve satıcı listelerinde de ürün özellikle “65x45 cm elektrikli asansörlü salamander” şeklinde konumlandırılmaktadır.

ÜSTTEN ISITMA SİSTEMİ

Atalay ASM-65 üstten ısıtma prensibiyle çalışır.

Bu nedenle cihaz özellikle ürünün üst yüzeyine kontrollü şekilde ısı uygulamak istediğiniz işlemlerde oldukça kullanışlıdır.

Üstten ısıtma hangi işlemlerde avantaj sağlar?

Peynir eritme:
Hamburger, tost, sandviç ve benzeri ürünlerin üzerinde bulunan peynirin eritilmesine yardımcı olur.

Gratenleme:
Hazırlanmış yemeklerin üst yüzeyine renk ve kızarıklık vermek için kullanılabilir.

Ekmek kızartma:
Hamburger ekmeği, sandviç ekmeği ve çeşitli ekmeklerin yüzeyinin kızartılmasında kullanılabilir.

Tost ve sandviç:
Üst yüzeyin kızartılması ve peynirin eritilmesi için değerlendirilebilir.

Pizza:
Pizza üzerindeki peynir ve malzemelerin yüzeyinin sonlandırılmasında kullanılabilir.

Et ve tavuk:
Uygun ürün ve pişirme sürecinde yüzey kızartma veya servis öncesi sonlandırma için kullanılabilir.

Atalay ASM-65'in üstten ısıtmalı yapısı üreticinin resmi ürün açıklamasında açıkça belirtilmektedir.

KADEMELİ ISI KONTROLÜ

Salamander kullanımında her ürün için aynı ısı seviyesini kullanmak doğru değildir.

Atalay ASM-65'te kademeli şalter ile ısı derecesinin ayarlanabilmesi, farklı ürünlerin gereksinimlerine göre çalışma imkânı sağlar.

Örneğin:

• Peynir eritme
• Tost kızartma
• Ekmek kızartma
• Gratenleme
• Sandviç sonlandırma
• Ürün yüzeyine renk verme

gibi işlemlerde uygun ısı seviyesini seçebilirsiniz.

Böylece cihazı yalnızca tek bir işlem için değil, mutfaktaki farklı üstten ısıtma ihtiyaçları için değerlendirebilirsiniz.

BİRBİRİNDEN BAĞIMSIZ ŞALTER KONTROLÜ

ASM-65'in dikkat çeken özelliklerinden biri birbirinden bağımsız şalter kontrolüdür.

Bu özellik, cihazın ısıtma sisteminin kullanım senaryosuna göre daha kontrollü yönetilmesine yardımcı olur.

Özellikle yoğun servis sırasında farklı ürünlerin farklı ısı ihtiyaçları olduğunda operatör açısından önemli bir kullanım avantajıdır.

Atalay'ın resmi ürün bilgisinde de bağımsız şalter kontrolü ASM-65'in özellikleri arasında yer almaktadır.

ALT TEPSİYE SU EKLEYEREK NEMLENDİRME

ASM-65'in profesyonel kullanım açısından dikkat çeken özelliklerinden biri de alt tepsiye isteğe bağlı olarak su doldurulabilmesidir.

Bu yöntem, uygun ürünlerde ısıtma sırasında nemlendirme yapılmasına yardımcı olabilir.

Özellikle ürünün yalnızca yüzeyinin ısıtılması istenirken gereğinden fazla kurumasının önüne geçilmesinin amaçlandığı uygulamalarda değerlendirilebilir.

Bu özellik doğrudan Atalay'ın resmi ürün açıklamasında yer almaktadır.

HAREKETLİ ALT TEPSİ

Cihazın alt kısmında bulunan tepsi hareketlidir.

Bu tasarımın amacı, ısıtılan ürünün cihazdan daha kolay alınabilmesine yardımcı olmaktır.

Yoğun çalışan profesyonel mutfaklarda ürünün cihazdan alınması, yeni ürünün yerleştirilmesi ve servis akışının kesintisiz devam etmesi önemlidir.

Hareketli alt tepsi bu günlük operasyonu kolaylaştıran pratik bir ayrıntıdır.

ELEKTRİK TESİSATININ ÜST BÖLÜMDE BULUNMASI

Atalay ASM-65'te elektrik tesisatının üst bölümde konumlandırılması, üreticinin özellikle vurguladığı tasarım özelliklerinden biridir.

Atalay, bu yerleşimin elektrik tesisatının hızlı şekilde zarar görmesini engellemeye ve cihazın kullanım ömrünün uzun olmasına yardımcı olduğunu belirtmektedir.

Profesyonel mutfaklarda ekipmanlar yoğun ısı, buhar, sıvı ve gıda işlemlerinin bulunduğu ortamlarda çalıştığından elektrik tesisatının konumu önemli bir mühendislik detayıdır.

3 kW GÜÇ

Atalay ASM-65'in resmi ürün sayfasında güç değeri 3 kW olarak verilmektedir. Çeşitli satıcıların teknik listelerinde de aynı güç değeri yer almaktadır.

3 kW güç, cihazın profesyonel kullanım amacıyla tasarlanmış teknik yapısının temel parçalarından biridir.

Ancak gerçek işlem süresi yalnızca watt değerine göre belirlenmez.

Kızartma veya eritme süresini;

• ürünün kalınlığı,
• ürünün başlangıç sıcaklığı,
• ürün miktarı,
• ısıtıcı mesafesi,
• seçilen ısı seviyesi,
• kullanılan kap,
• istenilen kızarma seviyesi

gibi birçok faktör etkiler.

230 V ELEKTRİKLE ÇALIŞIR

ASM-65 için satıcı teknik listelerinde 230 V, Atalay'ın resmi ürün sayfasında ise 220-240 V gerilim aralığı belirtilmektedir.

Bu nedenle ürün sayfanızda en güvenli kullanım:

Gerilim: 220-240 V / 230 V

şeklindedir.

Elektrik bağlantısı işletmenin mevcut altyapısının cihazın güç gereksinimlerine uygun olması gözetilerek yapılmalıdır.

HANGİ YİYECEKLERDE KULLANILIR?

Hamburger

Hamburger ekmeğinin kızartılması, peynirin eritilmesi ve burgerin servis öncesinde sonlandırılması için kullanılabilir.

Tost

Tost yüzeyinin kızartılması ve peynirin eritilmesi için değerlendirilebilir.

Sandviç

Sıcak sandviçlerin üst yüzeyinin kızartılması ve peynirli ürünlerin sonlandırılmasında kullanılabilir.

Pizza

Pizza üzerindeki peynir ve malzemelerin yüzeyinin kızartılması veya servis öncesinde sonlandırılması için kullanılabilir.

Graten

Graten yemeklerinin üst yüzeyine renk vermek ve peynirin kızarmasını sağlamak için tercih edilebilir.

Peynirli Ürünler

Peynir eritme ve üst yüzey kızartma işlemleri için kullanılabilir.

Ekmek

Hamburger ekmeği, sandviç ekmeği ve diğer uygun ekmek ürünlerinin yüzeyini kızartmak için kullanılabilir.

Et

Uygun pişirme sürecinde et ürünlerinin yüzeyini kızartmak ve servis öncesi sonlandırmak için değerlendirilebilir.

Tavuk

Tavuk ürünlerinin üst yüzeyine renk vermek veya sonlandırma işlemlerinde kullanılabilir.

Sebze

Sebzeleri gratenlemek veya yüzeylerine renk vermek için kullanılabilir.

HANGİ İŞLETMELER İÇİN UYGUN?

Restoranlar

Ana pişirme ekipmanlarının yanında üstten kızartma ve sonlandırma ekipmanı olarak kullanılabilir.

Burger Restoranları

65x45 cm geniş çalışma alanı sayesinde hamburger ekmeği ve peynir işlemlerinde kullanılabilir.

Fast Food İşletmeleri

Tost, burger, sandviç ve sıcak atıştırmalıkların servis öncesi hazırlanmasında değerlendirilebilir.

Kafeler

Kahvaltı, tost, sandviç ve sıcak ürünlerde kullanılabilir.

Oteller

Kahvaltı ve alakart mutfak operasyonlarında yardımcı ekipman olarak kullanılabilir.

Bistro ve Pub Mutfakları

Peynirli atıştırmalıklar, tostlar, sandviçler ve graten ürünlerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Catering Mutfakları

Toplu hazırlanmış ürünlerin servis öncesi yüzey işlemlerinde değerlendirilebilir.

Kahvaltı Salonları

Tost, ekmek, peynirli ürünler ve sıcak sandviçlerde kullanılabilir.

NEDEN 65x45 CM MODEL TERCİH EDİLMELİ?

Eğer işletmenizde salamanderi yoğun şekilde kullanıyor ve 45x45 cm sınıfından daha geniş bir çalışma alanına ihtiyaç duyuyorsanız ASM-65 daha uygun bir seçenek olabilir.

65x45 cm çalışma alanı, daha kompakt salamanderlere göre daha geniş ürün yerleşimine olanak sağlar.

Bu durum özellikle:

• yoğun kahvaltı servisi,
• burger üretimi,
• tost/sandviç servisi,
• otel kahvaltısı,
• restoran alakart servisi,
• toplu üretim

gibi operasyonlarda avantaj sağlayabilir.

ATALAY ASM-65'İN ÖNE ÇIKAN AVANTAJLARI

1. Elektrikli çalışma

Gaz altyapısına ihtiyaç duymadan elektrik üzerinden çalışır.

2. Asansörlü sistem

Isı kaynağı ile ürün arasındaki mesafenin değiştirilmesine olanak sağlar.

3. Geniş 65x45 cm çalışma alanı

Daha geniş ürün çalışma alanına ihtiyaç duyan profesyonel mutfaklar için uygundur.

4. Üstten ısıtma

Özellikle yüzey kızartma, peynir eritme ve gratenleme işlemlerinde avantaj sağlar.

5. Kademeli ısı ayarı

Farklı ürünler için çalışma seviyesinin ayarlanmasına yardımcı olur.

6. Bağımsız şalter kontrolü

Isıtma sisteminin daha kontrollü kullanılmasını sağlar.

7. Hareketli alt tepsi

Isıtılan ürünün cihazdan alınmasını kolaylaştırır.

8. Nemlendirme imkânı

Uygun işlemlerde alt tepsiye su eklenerek nemlendirme yapılabilir.

9. Elektrik tesisatının üstte konumlandırılması

Atalay'ın belirttiği üzere elektrik tesisatının hızlı zarar görmesini önlemeye yardımcı olacak şekilde tasarlanmıştır.

KLASİK FIRINDAN FARKI NEDİR?

Salamander ile klasik fırının görevleri aynı değildir.

Fırın genellikle ürünün tamamını pişirmek veya ısıtmak için kullanılır.

Salamander ise özellikle:

üstten kızartma + peynir eritme + gratenleme + yüzey renklendirme + servis öncesi sonlandırma

işlemlerinde kullanılır.

Örneğin hamburgeriniz tamamen hazır ancak peynirini eritmeniz gerekiyorsa tüm ürünü tekrar büyük bir fırına almak yerine salamander kullanabilirsiniz.

Aynı şekilde hazırlanmış bir lazanyanın veya graten yemeğinin yalnızca üstünün kızarması gerekiyorsa salamander doğrudan ihtiyaç duyulan bölgeye ısı uygular.

Bu nedenle ASM-65, profesyonel mutfakta çoğunlukla ana pişirme ekipmanlarının tamamlayıcısı olarak değerlendirilmelidir.

TEMİZLİK VE BAKIM

Profesyonel mutfak ekipmanlarında günlük temizlik ve doğru kullanım, cihazın çalışma düzeninin korunması açısından önemlidir.

Kullanım sonrasında:

• Cihazın elektrik bağlantısı kesilmelidir.
• Isıtıcı bölümlerin güvenli sıcaklığa düşmesi beklenmelidir.
• Alt tepsi temizlenmelidir.
• Gıda kalıntıları bekletilmeden uzaklaştırılmalıdır.
• Tepsiye su eklenmişse işlem sonrasında uygun şekilde boşaltılmalıdır.
• Elektrik tesisatına doğrudan su uygulanmamalıdır.
• Temizlik ve bakım işlemleri üreticinin talimatlarına göre gerçekleştirilmelidir.

Yoğun servis yapan restoranlarda düzenli temizlik, ekipmanın hijyenik ve düzenli şekilde kullanılmasına yardımcı olur.

TEKNİK ÖZELLİKLER

Atalay'ın resmi sayfasında güç 3 kW, gerilim 220-240 V olarak belirtilmektedir. Ürün satış kaynaklarında ise 650x450x500 mm ve 52 kg teknik bilgileri yer almaktadır.

SIK SORULAN SORULAR

Atalay ASM-65 nedir?

Atalay ASM-65, profesyonel mutfaklarda üstten kızartma, peynir eritme, gratenleme, tost, sandviç ve servis öncesi ürün sonlandırma işlemleri için kullanılan elektrikli asansörlü salamander ızgaradır.

Atalay ASM-65 elektrikli mi?

Evet. ASM-65 elektrikli bir salamander modelidir.

Atalay ASM-65 asansörlü mü?

Evet. Cihazda bulunan asansör sistemi sayesinde ısıtıcı ile ürün arasındaki mesafe değiştirilebilir.

Atalay ASM-65 kaç cm?

ASM-65, 65x45 cm çalışma alanına sahip modeldir.

Atalay ASM-65 kaç watt?

ASM-65'in gücü 3 kW, yani 3000 W'tır.

Atalay ASM-65 kaç volt?

Üretici sayfasında 220-240 V, satıcı teknik bilgilerinde 230 V olarak belirtilmektedir.

Atalay ASM-65'in ölçüleri nedir?

Satış kaynaklarında net ölçüsü 650x450x500 mm olarak verilmektedir.

Atalay ASM-65 kaç kilogram?

Satış kaynaklarında ürünün net ağırlığı 52 kg olarak listelenmektedir.

Atalay ASM-65 hamburger için kullanılabilir mi?

Evet. Hamburger ekmeği kızartma ve peynir eritme gibi işlemlerde kullanılabilir.

Atalay ASM-65 tost için kullanılabilir mi?

Evet. Tostun yüzeyini kızartmak ve peynirini eritmek için kullanılabilir.

Atalay ASM-65 peynir eritmek için uygun mu?

Evet. Üstten ısıtma ve asansör sistemi peynir eritme uygulamalarında kontrollü çalışma imkânı sağlar.

Atalay ASM-65 graten için kullanılabilir mi?

Evet. Graten yemeklerinin üst yüzeyini kızartmak ve renklendirmek için kullanılabilir.

Atalay ASM-65 ekmek kızartır mı?

Evet. Üstten ısıtma sistemiyle uygun ekmek ürünlerinin yüzeyine renk verilebilir.

Asansörlü salamanderin avantajı nedir?

Isıtıcı ile ürün arasındaki mesafeyi değiştirmenize olanak sağlayarak farklı ürünlerde daha kontrollü üstten ısıtma yapmanıza yardımcı olur.

ASM-65'in ısısı ayarlanabilir mi?

Evet. Atalay, istenilen ısı derecesinin kademeli şalter üzerinden ayarlanabildiğini belirtmektedir.

ASM-65'te bağımsız şalter var mı?

Evet. Atalay'ın resmi ürün bilgisinde birbirinden bağımsız şalter kontrolü bulunduğu belirtilmektedir.

ASM-65'in alt tepsisi hareketli mi?

Evet. Hareketli alt tepsi, ısıtılan ürünün daha kolay alınmasına yardımcı olur.

ASM-65'te su kullanılabilir mi?

Evet. Alt tepsiye isteğe bağlı olarak su doldurularak uygun ürünlerde nemlendirme yapılabilir.

Atalay ASM-65 hangi işletmeler için uygundur?

Restoran, burger restoranı, fast food, kafe, otel, bistro, kahvaltı salonu ve catering mutfaklarında kullanılabilir.

Atalay ASM-65 profesyonel mutfak için uygun mudur?

Evet. Ürün profesyonel mutfak kullanımına yönelik tasarlanmış elektrikli salamander modelidir.

45x45 yerine 65x45 salamander neden alınmalı?

Daha geniş bir çalışma alanına ihtiyacınız varsa 65x45 cm model daha uygun olabilir. Özellikle yoğun servis yapan işletmelerde daha geniş çalışma alanı önemli bir avantajdır.

Elektrikli salamander mi gazlı salamander mi?

Bu seçim işletmenizin altyapısına bağlıdır. Elektrik altyapısı bulunan ve gaz kullanmak istemeyen işletmeler için elektrikli salamander tercih edilebilir.

Atalay ASM-65 neden alınmalı?

65x45 cm geniş çalışma alanı, asansörlü üstten ısıtma sistemi, 3 kW güç, kademeli ısı kontrolü, bağımsız şalterler, hareketli alt tepsi ve nemlendirme imkânını aynı profesyonel ekipmanda bir araya getirdiği için tercih edilebilir.