Atalay ASM-4G Asansörlü Gazlı Salamander 4 Radyanlı

Profesyonel mutfağınızda peynir eritme, gratenleme, ekmek kızartma, tost ve sandviç sonlandırma, hamburger hazırlama, pizza yüzeyini kızartma ve servis öncesi ürünlere kontrollü üstten ısı uygulama işlemlerini güçlü ve profesyonel bir ekipmanla gerçekleştirmek istiyorsanız asansörlü gazlı salamander, mutfak operasyonunuz için son derece işlevsel bir çözümdür. Atalay ASM-4G, 4 radyanlı, üstten ısıtmalı, asansör mekanizmalı ve gazlı profesyonel salamander modelidir. Cihazın hareketli ısıtma bölümü sayesinde hazırlanan ürün ile radyanlar arasındaki mesafe değiştirilebilir; böylece farklı yiyeceklerin ihtiyaç duyduğu ısı mesafesine göre çalışma yapılabilir. 4 radyanlı yapı, geniş çalışma alanında üstten ısıtma gerektiren profesyonel uygulamalar için güçlü bir çözüm sunar. Asansörlü gazlı salamander arayan işletmeler için ürünün bir diğer önemli avantajı emniyet ventilidir. Kontrol dışında sönen radyanlara giden gaz otomatik olarak kesilir. Alt tepsinin hareketli olması, ısıtılan ürünün cihazdan daha kolay alınmasını sağlar. Alt tepsiye isteğe bağlı olarak su doldurulabilmesi ise uygun uygulamalarda nemlendirme yapılmasına imkân tanır. Gaz tesisatının üst bölümde konumlandırılması da tesisatın hızlı şekilde zarar görmesini önlemeye yardımcı olacak şekilde tasarlanmıştır. Teknik verilere göre ASM-4G 4 radyanlı, LPG'de 12,40 kW, NG'de 10,80 kW, 960x430x600 mm net ölçülerinde ve 52 kg net ağırlığındadır. Paketli ağırlığı 65 kg, paket ölçüsü ise 1040x580x830 mm olarak verilmektedir.

ATALAY ASM-4G NEDEN PROFESYONEL MUTFAKLAR İÇİN ÖNEMLİ?

Bir salamander yalnızca “üstten ısı veren bir cihaz” olarak düşünülmemelidir. Profesyonel mutfakta salamander; hazırlanmış ürünlerin son dokunuşunun yapılması, yüzeyinin kızartılması, peynirin eritilmesi, graten görünümünün oluşturulması ve servis öncesi kontrollü şekilde ısıtılması gibi işlemlerde kullanılan önemli bir tamamlayıcı ekipmandır.

Asansörlü gazlı salamander kullanımının en önemli avantajı, ısıtma bölümünün ürünün konumuna göre ayarlanabilmesidir. Böylece her üründe aynı ısı mesafesini kullanmak zorunda kalmazsınız.

Atalay ASM-4G'nin 4 radyanlı yapısı özellikle yoğun çalışan restoran, otel, burger restoranı, kafe, fast food ve profesyonel mutfaklarda üstten ısıtma işlemlerinin daha etkin şekilde yapılmasına yardımcı olur.

Üretici ve satıcı teknik bilgilerinde cihazın üstten ısıtmalı, asansörlü, emniyet ventilli, hareketli tepsili ve isteğe bağlı nemlendirme özellikli olduğu belirtilmektedir.

4 RADYANLI GAZLI ISITMA SİSTEMİ

ASM-4G'nin en belirgin teknik özelliklerinden biri 4 radyanlı olmasıdır.

Dört radyanlı yapı, ürünün üst yüzeyine yönelik ısıtma işlemlerinde geniş bir çalışma alanı sunar.

Bu özellik özellikle yoğun servis yapan işletmeler açısından önemlidir.

4 radyanlı gazlı salamander ile;

• Peynir eritme
• Gratenleme
• Ekmek kızartma
• Hamburger ekmeği kızartma
• Tost
• Sandviç
• Pizza yüzeyi kızartma
• Sıcak ürün sonlandırma
• Üst yüzey kızartma
• Servis öncesi ısıtma

gibi uygulamalar gerçekleştirilebilir.

Atalay ASM-4G'nin teknik verilerinde radyan sayısı 4 olarak belirtilmektedir.

12,40 kW LPG GÜCÜ

ASM-4G'nin LPG kullanımındaki güç değeri 12,40 kW olarak verilmektedir.

Bu değer, ürünün güçlü gazlı ısıtma sisteminin önemli teknik göstergelerinden biridir.

LPG ile çalışan işletmeler açısından 12,40 kW değeri ürün seçiminde dikkate alınması gereken temel teknik bilgilerden biridir.

Ayrıca LPG tüketimi teknik verilerde 0,977 kg/h olarak belirtilmektedir.

10,80 kW NG / DOĞALGAZ GÜCÜ

ASM-4G'nin NG tarafındaki güç değeri 10,80 kW olarak belirtilmektedir.

Teknik verilerde NG tüketimi 1,120 m³/h şeklinde verilmektedir.

İşletmenizde doğalgaz altyapısı bulunuyorsa ürün satın alınmadan önce mevcut tesisatın cihazın teknik gereksinimleriyle uyumlu olduğunun kontrol edilmesi gerekir.

ASANSÖR MEKANİZMASI NEDEN ÖNEMLİ?

ASM-4G'nin adındaki asansörlü ifadesi ürünün en önemli kullanım avantajlarından birini anlatır.

Salamander kullanırken her yiyeceği aynı mesafeden ısıtmak doğru sonuç vermeyebilir.

Örneğin peynir eritme sırasında daha kontrollü bir mesafe tercih edilebilir.

Ekmek kızartma sırasında ise farklı bir çalışma mesafesi gerekebilir.

Gratenleme işleminde ürünün üst yüzeyinin ne kadar sürede renk alacağı, ürünün rezistansa veya radyana olan uzaklığından etkilenebilir.

Asansörlü gazlı salamander mekanizması sayesinde ısıtma bölümünü:

• Ürüne yaklaştırabilir,
• Üründen uzaklaştırabilir,
• Farklı ürünlere göre çalışma mesafesini değiştirebilir,
• Yüzey kızartmasını daha kontrollü gerçekleştirebilir,
• Farklı kalınlıktaki ürünlerde daha uygun konumlandırma yapabilirsiniz.

Atalay'ın ürün açıklamasında da asansör sisteminin pişirilecek ürünü pişirme alanına yaklaştırıp uzaklaştırmaya imkân verdiği belirtilmektedir.

ÜSTTEN ISITMA SİSTEMİ

ASM-4G, üstten ısıtmalı gazlı salamander olarak çalışır.

Bu nedenle klasik fırından farklı olarak özellikle ürünün üst yüzeyine yönelik ısı uygulamalarında kullanılır.

Peynir Eritme

Hamburger, tost, sandviç ve peynirli sıcak ürünlerde peynirin eritilmesi için kullanılabilir.

Gratenleme

Hazırlanmış yemeklerin üst yüzeyine renk ve kızarıklık vermek için değerlendirilebilir.

Ekmek Kızartma

Hamburger ekmeği ve sandviç ekmeği gibi uygun ürünlerin yüzeyinin kızartılmasında kullanılabilir.

Tost

Tostun üst yüzeyinin kızartılması ve peynirin eritilmesinde kullanılabilir.

Sandviç

Sıcak sandviçlerin servis öncesinde yüzeyinin kızartılması ve peynirinin eritilmesi için kullanılabilir.

Pizza

Pizza üzerindeki peynir ve malzemelerin yüzeyini sonlandırmak için değerlendirilebilir.

EMNİYET VENTİLİ İLE GAZ GÜVENLİĞİ

Gazlı profesyonel ekipmanlarda güvenlik mekanizmaları son derece önemlidir.

ASM-4G'de emniyet ventili bulunmaktadır.

Atalay'ın ürün açıklamasına göre kontrol dışında sönen radyanlara giden gaz emniyet ventili tarafından otomatik olarak kesilir.

Bu özellik, gazlı salamander kullanımında ürünün önemli güvenlik unsurlarından biridir.

Bu nedenle asansörlü gazlı salamander satın alırken yalnızca radyan sayısına ve güç değerine değil, gaz güvenliği açısından sunulan donanımlara da bakmak gerekir.

HAREKETLİ ALT TEPSİ

ASM-4G'nin alt kısmındaki tepsi hareketlidir.

Bu özellik, ısıtılan ürünün cihazdan daha kolay alınmasına yardımcı olur.

Yoğun servis sırasında ürünün hızlı şekilde cihaza yerleştirilmesi ve işlem tamamlandığında kolayca alınması operasyon açısından önemlidir.

Atalay'ın teknik açıklamasında alt tepsinin ısıtılan ürünün kolay alınabilmesi için hareketli olduğu belirtilmektedir.

NEMLENDİRME ÖZELLİĞİ

ASM-4G'nin alt tepsisine isteğe bağlı olarak su doldurulabilir.

Bu özellik cihazın uygun uygulamalarda nemlendirme amacıyla kullanılmasına imkân sağlar.

Nemlendirme özellikle üstten ısıtılan bazı ürünlerde ürünün gereğinden fazla kurumasının önüne geçmeye yardımcı olacak bir kullanım seçeneğidir.

Atalay da alt tepsiye su doldurulabileceğini ve bu sayede cihaza nemlendirme özelliği kazandırılabileceğini belirtmektedir.

Not: Su kullanımı her yiyecek için gerekli değildir. Uygulama ürünün reçetesine ve istenen sonuca göre değerlendirilmelidir.

GAZ TESİSATININ ÜST KISIMDA BULUNMASI

ASM-4G'de gaz tesisatı üst bölümde konumlandırılmıştır.

Atalay'ın açıklamasına göre bu tasarım, gaz tesisatının kısa sürede zarar görmesini engellemeye ve cihazın kullanım ömrünün uzun olmasına yardımcı olmak amacıyla uygulanmıştır.

Profesyonel mutfakta cihazın yoğun kullanım göreceği düşünüldüğünde bu tasarım detayı ürünün değerlendirilmesi gereken özelliklerinden biridir.

HANGİ İŞLETMELER İÇİN UYGUN?

Restoranlar

Yemeklerin servis öncesi üst yüzeyini kızartmak, peynir eritmek ve gratenlemek için kullanılabilir.

Burger Restoranları

Hamburger ekmeği kızartma ve cheddar benzeri peynirleri eritme işlemlerinde oldukça işlevseldir.

Fast Food İşletmeleri

Tost, hamburger, sandviç ve sıcak atıştırmalıkların sonlandırılmasında kullanılabilir.

Kafeler

Kahvaltı, tost, sandviç ve sıcak ürün hazırlığında kullanılabilir.

Oteller

Kahvaltı ve alakart mutfaklarda yardımcı profesyonel ekipman olarak değerlendirilebilir.

Bistro ve Pub Mutfakları

Sıcak sandviç, tost, peynirli ürün ve atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılabilir.

Catering Mutfakları

Toplu hazırlanmış yiyeceklerin servis öncesi yüzey işlemlerinde kullanılabilir.

Kahvaltı Salonları

Tost, ekmek, peynir ve sıcak kahvaltılık ürünlerde kullanılabilir.

HANGİ YİYECEKLERDE KULLANILABİLİR?

Hamburger

Hamburger ekmeğinin kızartılması ve peynirin eritilmesi.

Tost

Tostun üst yüzeyinin kızartılması ve peynirin eritilmesi.

Sandviç

Sıcak sandviçlerin yüzeyinin kızartılması ve sonlandırılması.

Pizza

Peynir ve üst malzemelerin yüzeyinin kızartılması.

Graten

Yemeğin üst yüzeyine kızarmış ve renkli bir görünüm verilmesi.

Ekmek

Uygun ekmek çeşitlerinin üst yüzeyinin kızartılması.

Peynirli Yemekler

Peynirin eritilmesi ve yüzeyin kızartılması.

Sebze

Uygun sebze ve graten uygulamalarında üst yüzey kızartması.

Et ve Tavuk

Uygun pişirme süreçlerinin sonunda yüzey sonlandırma ve kızartma.

NEDEN ATALAY ASM-4G ALMALIYIM?

✔ 4 radyanlı profesyonel yapı

Dört radyanlı gazlı sistem, profesyonel üstten ısıtma uygulamaları için tasarlanmıştır.

✔ Asansörlü kullanım

Isıtma bölümünü ürüne yaklaştırıp uzaklaştırarak çalışma mesafesini değiştirebilirsiniz.

✔ LPG ve NG seçenekleri

Teknik verilerde hem LPG hem de NG için güç ve tüketim değerleri belirtilmektedir.

✔ Emniyet ventili

Kontrol dışında sönen radyanlara giden gazın otomatik olarak kesilmesini sağlar.

✔ Hareketli alt tepsi

Isıtılan ürünün cihazdan daha kolay alınmasını sağlar.

✔ Nemlendirme seçeneği

Alt tepsiye su eklenerek uygun uygulamalarda nemlendirme yapılabilir.

✔ Üstten ısıtma

Peynir eritme, gratenleme, ekmek kızartma ve yüzey kızartma işlemlerine uygundur.

✔ Profesyonel kullanım

Restoran, otel, kafe, burger, fast food ve diğer profesyonel mutfaklarda kullanılabilir.

KLASİK FIRIN YERİNE NEDEN SALAMANDER?

Salamanderin görevi klasik fırının yaptığı bütün pişirme işlemlerini gerçekleştirmek değildir.

Asansörlü gazlı salamander, özellikle ürünün üst yüzeyine hızlı ve kontrollü şekilde ısı uygulanması gereken işlemlerde kullanılır.

Örneğin:

Hamburger hazır → peynir eritilecek.

Tost hazır → üst yüzey kızartılacak.

Graten hazır → üstü kızartılacak.

Pizza hazır → peynir yüzeyi sonlandırılacak.

Sandviç hazır → üstten ısı verilerek servis tamamlanacak.

Bu gibi işlemlerde büyük bir fırını tekrar devreye sokmak yerine salamanderi kullanmak, ekipmanın kullanım amacına daha uygundur.

ASM-4G'NİN TEKNİK ÖZELLİKLERİ

Teknik değerler birden fazla güncel ürün kaynağında aynı şekilde listelenmektedir.

ÖLÇÜLER VE YERLEŞİM

ASM-4G'nin net ölçüsü 960 x 430 x 600 mm olarak verilmektedir. Paket ölçüsü 1040 x 580 x 830 mm, net ağırlığı 52 kg, paketli ağırlığı ise 65 kg olarak belirtilmektedir.

Sipariş öncesinde işletmenizde;

• Tezgâh genişliği,
• Tezgâh derinliği,
• Cihaz yüksekliği,
• Gaz bağlantı noktası,
• Üst bölümdeki çalışma alanı,
• Operatörün tepsiye erişimi,
• Cihazın servis ve bakım alanı

kontrol edilmelidir.

LPG Mİ, DOĞALGAZ MI?

ASM-4G teknik verilerinde hem LPG hem NG seçenekleri bulunmaktadır.

LPG: 12,40 kW / 0,977 kg/h

NG: 10,80 kW / 1,120 m³/h

İşletmenizin mevcut gaz altyapısına göre uygun bağlantı seçilmelidir. Satın alma öncesinde tesisatınızın cihazın gerektirdiği gaz bağlantısıyla uyumlu olduğunu kontrol etmenizi öneriyoruz.

SIK SORULAN SORULAR

Atalay ASM-4G nedir?

Atalay ASM-4G, profesyonel mutfaklarda üstten ısıtma, peynir eritme, gratenleme, ekmek kızartma ve ürün sonlandırma işlemlerinde kullanılan 4 radyanlı asansörlü gazlı salamander modelidir.

Atalay ASM-4G gazlı mı?

Evet. ASM-4G gazlı bir salamander modelidir ve teknik bilgilerde LPG ile NG için ayrı güç değerleri bulunmaktadır.

Atalay ASM-4G kaç radyanlı?

ASM-4G 4 radyanlıdır.

ASM-4G asansörlü mü?

Evet. Isıtma bölümü ürünün ihtiyacına göre yaklaştırılıp uzaklaştırılabilir.

ASM-4G'nin LPG gücü kaç kW?

LPG gücü 12,40 kW olarak belirtilmektedir.

ASM-4G'nin doğalgaz gücü kaç kW?

NG/doğalgaz gücü 10,80 kW olarak belirtilmektedir.

ASM-4G LPG tüketimi ne kadar?

Teknik bilgilerde LPG tüketimi 0,977 kg/h olarak verilmektedir.

ASM-4G doğalgaz tüketimi ne kadar?

NG tüketimi 1,120 m³/h olarak belirtilmektedir.

ASM-4G'nin ölçüleri nedir?

Net ölçüleri 960 x 430 x 600 mm'dir.

ASM-4G kaç kilogram?

Net ağırlığı 52 kg, paketli ağırlığı 65 kg'dır.

ASM-4G'nin alt tepsisi hareketli mi?

Evet. Alt tepsi, ısıtılan ürünün daha kolay alınabilmesi için hareketlidir.

ASM-4G'de su kullanılabilir mi?

Evet. Alt tepsiye isteğe bağlı olarak su doldurularak uygun uygulamalarda nemlendirme yapılabilir.

ASM-4G'de emniyet ventili var mı?

Evet. Kontrol dışında sönen radyanlara giden gazın otomatik olarak kesilmesine yardımcı olan emniyet ventili bulunmaktadır.

ASM-4G hamburger için uygun mu?

Evet. Hamburger ekmeği kızartma ve peynir eritme işlemlerinde kullanılabilir.

ASM-4G tost için uygun mu?

Evet. Tost yüzeyini kızartmak ve peynir eritmek için kullanılabilir.

ASM-4G peynir eritmek için kullanılır mı?

Evet. Üstten ısıtmalı ve asansörlü yapısı peynir eritme uygulamalarında kontrollü çalışma sağlar.

ASM-4G graten yapmak için uygun mu?

Evet. Graten yemeklerinin üst yüzeyini kızartmak ve renklendirmek için kullanılabilir.

ASM-4G pizza için kullanılabilir mi?

Evet. Pizza üzerindeki peynir ve malzemelerin yüzeyini sonlandırmak için kullanılabilir.

ASM-4G hangi işletmeler için uygundur?

Restoran, burger restoranı, fast food, kafe, otel, bistro, pub, kahvaltı salonu ve catering mutfaklarında kullanılabilir.

Asansörlü gazlı salamander neden tercih edilmeli?

Asansörlü gazlı salamander, 4 radyanlı gazlı ısıtma sistemi, ürünle ısı kaynağı arasındaki mesafenin değiştirilebilmesi, emniyet ventili, hareketli alt tepsi ve nemlendirme seçeneğini bir arada sunduğu için profesyonel mutfaklarda tercih edilebilir.

ASM-4G sadece kızartma için mi kullanılır?

Hayır. Peynir eritme, gratenleme, ekmek kızartma, tost, sandviç, pizza yüzeyini kızartma ve çeşitli ürünlerin servis öncesi sonlandırma işlemlerinde kullanılabilir.