Atalay ASM-2G Asansörlü Gazlı Salamander Izgara 2 Radyanlı

Profesyonel mutfağınızda üstten kızartma, peynir eritme, gratenleme, tost ve sandviç sonlandırma, ekmek kızartma ve servis öncesi ürünlere kontrollü şekilde son dokunuş verme işlemlerini gazlı sistemin hızlı ve güçlü ısıtma avantajıyla gerçekleştirmek istiyorsanız asansörlü gazlı salamander, işletmeniz için son derece işlevsel bir profesyonel mutfak ekipmanıdır. Atalay ASM-2G, 2 radyanlı, üstten ısıtmalı ve asansör mekanizmasına sahip gazlı salamander modelidir. Cihazın asansör sistemi sayesinde ısıtma bölümü hazırlanmakta olan ürüne yaklaştırılıp uzaklaştırılabilir; böylece farklı yiyeceklerde ısı kaynağı ile ürün arasındaki mesafe kontrol edilebilir. Üründe bulunan emniyet ventili, kontrol dışında sönen radyanlara giden gazı otomatik olarak keserek önemli bir güvenlik fonksiyonu sunar. Alt tepsi hareketlidir ve ısıtılan ürünün daha kolay alınmasına yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak alt tepsiye su doldurularak uygun uygulamalarda nemlendirme yapılabilir. Atalay'ın resmi teknik dokümanına göre ASM-2G 2 radyanlı, LPG'de 6,20 kW, NG'de 5,40 kW, net 650x430x600 mm ölçülerinde ve 38 kg ağırlığındadır.

PROFESYONEL MUTFAĞINIZDA ASM-2G NE İŞE YARAR?

Salamander, klasik bir fırının alternatifi olarak değil, özellikle üstten ısıtma ve ürün sonlandırma işlemlerinde kullanılan tamamlayıcı profesyonel ekipman olarak değerlendirilmelidir.

Atalay ASM-2G ile;

• Hamburger ekmeğini kızartabilir,
• Hamburger üzerindeki peyniri eritebilir,
• Tost ve sandviçleri sonlandırabilir,
• Graten ürünlerin üstünü kızartabilir,
• Pizza üzerindeki peynire renk verebilir,
• Ekmek ve unlu ürünlerin yüzeyini kızartabilir,
• Hazırlanmış yiyeceklerin üst yüzeyine renk verebilir,
• Uygun ürünlerde servis öncesi yeniden ısıtma yapabilirsiniz.

Cihazın üstten ısıtmalı yapısı ve hareketli asansör sistemi, ısının doğrudan ürünün üst bölümüne uygulanmasına olanak verir.

ASANSÖR MEKANİZMASI NEDEN ÖNEMLİ?

ASM-2G'nin en önemli avantajlarından biri asansörlü ısıtma sistemidir.

Salamander kullanımında her ürün için aynı ısı mesafesini kullanmak doğru sonuç vermeyebilir.

Örneğin peynir eritme işleminde daha kontrollü bir mesafe tercih edilebilirken, ekmek kızartmada daha yoğun yüzey ısısı istenebilir.

Asansör mekanizması sayesinde:

• Isıtıcı bölümü ürüne yaklaştırabilirsiniz.
• Isıtıcıyı üründen uzaklaştırabilirsiniz.
• Ürün ile radyan arasındaki mesafeyi değiştirebilirsiniz.
• Farklı yiyeceklerde farklı çalışma mesafeleri kullanabilirsiniz.
• Yüzey kızartmasını daha kontrollü gerçekleştirebilirsiniz.

Atalay'ın resmi açıklamasında da asansör özelliğinin pişirilecek ürünün pişirme alanına yaklaştırılıp uzaklaştırılmasını sağladığı belirtilmektedir.

Bu nedenle ürün sayfasında yalnızca “gazlı salamander” demek yerine “asansörlü gazlı salamander” ifadesini öne çıkarmak SEO açısından da ürünün gerçek ayırt edici özelliğini vurgular.

2 RADYANLI GAZLI ISITMA SİSTEMİ

ASM-2G 2 radyanlı bir salamander modelidir.

Radyanların üstten konumlandırılması sayesinde ısı ürünün üst yüzeyine yönlendirilir.

Bu yapı özellikle;

peynir eritme → gratenleme → yüzey kızartma → ekmek kızartma → tost/sandviç sonlandırma

gibi işlemlerde kullanılabilir.

Atalay'ın resmi teknik dokümanında ASM-2G için 2 radyan bilgisi açıkça verilmektedir.

LPG VE DOĞALGAZ UYUMLU

ASM-2G'nin önemli avantajlarından biri farklı gaz altyapılarına yönelik teknik değerlerinin bulunmasıdır.

Atalay'ın resmi teknik dokümanında:

LPG: 6,20 kW
NG: 5,40 kW

değerleri belirtilmektedir.

Bu nedenle işletmenizde kullanılacak gaz türünün ve tesisat bağlantısının satın alma öncesinde ürünün teknik gereksinimleriyle uyumlu olduğunun kontrol edilmesi önemlidir.

Ürün sayfasında müşterinin kafasında soru işareti bırakmamak için LPG ve NG değerlerini ayrı ayrı belirtmek daha doğru olacaktır.

EMNİYET VENTİLİ İLE GAZ GÜVENLİĞİ

ASM-2G'nin önemli güvenlik özelliklerinden biri emniyet ventilidir.

Atalay'ın resmi ürün açıklamasına göre radyanlardan herhangi biri kontrol dışında sönerse emniyet ventili ilgili radyana giden gazı otomatik olarak keser.

Bu, gazlı profesyonel mutfak ekipmanlarında özellikle dikkat edilmesi gereken bir güvenlik fonksiyonudur.

Dolayısıyla ürünün avantajını yalnızca “gazlı” olması üzerinden değil;

gazlı çalışma + radyan sistemi + emniyet ventili

kombinasyonu üzerinden anlatmak daha doğru olur.

ÜSTTEN ISITMA SİSTEMİ

ASM-2G'nin çalışma prensibi üstten ısıtma üzerine kuruludur.

Bu sayede yiyeceğin tamamını klasik fırın gibi çevreleyen bir ısıtma yerine özellikle üst yüzeye yönelik işlem gerçekleştirilir.

Peynir eritme

Hamburger, tost, sandviç ve benzeri ürünlerin üzerindeki peynirin eritilmesinde kullanılabilir.

Gratenleme

Hazırlanmış yemeklerin üst yüzeyine kızarmış görünüm ve renk vermek için kullanılabilir.

Ekmek kızartma

Hamburger ekmeği, sandviç ekmeği ve uygun ekmek çeşitlerinin yüzeyini kızartmak için kullanılabilir.

Tost ve sandviç

Üst yüzeyin kızartılması ve peynirin eritilmesi için değerlendirilebilir.

Pizza

Pizza üzerindeki peynir ve malzemelerin yüzeyini sonlandırmak için kullanılabilir.

ALT TEPSİDE NEMLENDİRME İMKÂNI

ASM-2G'nin alt tepsisine isteğe bağlı olarak su doldurulabilir.

Bu uygulama uygun ürünlerde nemlendirme amacıyla kullanılabilir.

Özellikle yalnızca üst yüzeyin ısıtılması gereken ancak ürünün gereğinden fazla kurumasının istenmediği uygulamalarda değerlendirilebilir.

Atalay'ın resmi ürün sayfasında bu özellik doğrudan belirtilmektedir.

Not: Su kullanımı her ürün için gerekli değildir; hazırlanacak ürünün reçetesine ve kullanım amacına göre değerlendirilmelidir.

HAREKETLİ ALT TEPSİ

Cihazın altında bulunan tepsi ileri-geri hareket edebilir.

Bu tasarım, ısıtılan ürünün cihazdan daha kolay alınmasına yardımcı olur. Atalay'ın resmi teknik açıklamasında da alt tepsinin ısıtılan ürünün kolay alınabilmesi için hareketli olduğu belirtilmektedir.

Yoğun servis sırasında bu küçük gibi görünen detay önemli bir operasyon avantajıdır.

Çünkü profesyonel mutfakta;

ürünü yerleştir → ısıt → tepsiyi çek → ürünü al → yeni ürünü yerleştir

akışının hızlı gerçekleşmesi gerekir.

GAZ TESİSATININ ÜST KISIMDA BULUNMASI

ASM-2G'de gaz tesisatının üst bölümde konumlandırılması, Atalay'ın özellikle belirttiği tasarım özelliklerinden biridir.

Üretici, gaz tesisatının üst bölümde bulunmasının tesisatın hızlı şekilde zarar görmesini engellemeye ve cihazın kullanım ömrünün uzun olmasına yardımcı olduğunu belirtmektedir.

Bu nedenle ürünün teknik özellikleri arasında yalnızca radyan ve güç bilgilerini değil, gaz tesisatının konumunu da açıklamak müşteriye daha kapsamlı bilgi sağlar.

NEDEN ATALAY ASM-2G ALMALIYIM?

ASM-2G'yi tercih etmeniz için öne çıkan noktalar:

✔ Asansörlü yapı

Isıtma mesafesini ürünün ihtiyacına göre değiştirebilirsiniz.

✔ 2 radyanlı sistem

Üstten ısıtma ve yüzey işlemleri için tasarlanmıştır.

✔ LPG ve NG seçenekleri

Teknik dokümanda her iki gaz türü için de güç değerleri bulunmaktadır.

✔ Emniyet ventili

Kontrol dışında sönen radyana giden gazın otomatik olarak kesilmesine yardımcı olur.

✔ Hareketli alt tepsi

Isıtılan ürünün daha kolay alınmasını sağlar.

✔ Nemlendirme seçeneği

Alt tepsiye su eklenerek uygun ürünlerde nemlendirme yapılabilir.

✔ Üstten gaz tesisatı

Atalay'ın belirttiği tasarım sayesinde tesisatın hızlı zarar görmesini önlemeye yardımcı olur.

✔ Profesyonel kullanım

Restoran, kafe, burger işletmesi, otel, fast food ve profesyonel mutfaklarda kullanılabilir.

HANGİ İŞLETMELER İÇİN UYGUN?

Restoranlar

Hazırlanan yemeklerin servis öncesi üst yüzeyini kızartmak, peynir eritmek ve gratenlemek için kullanılabilir.

Burger Restoranları

Hamburger ekmeği kızartma ve peynir eritme işlemlerinde son derece işlevseldir.

Fast Food İşletmeleri

Tost, hamburger, sandviç ve sıcak atıştırmalıkların sonlandırılmasında kullanılabilir.

Kafeler

Kahvaltı, tost, sandviç ve sıcak atıştırmalık operasyonlarında değerlendirilebilir.

Otel Mutfakları

Kahvaltı ve alakart mutfak operasyonlarında yardımcı ekipman olarak kullanılabilir.

Bistro ve Pub Mutfakları

Peynirli ürünler, sıcak sandviçler, tostlar ve graten ürünlerde kullanılabilir.

Catering Mutfakları

Toplu hazırlanmış ürünlerin servis öncesi yüzey işlemlerinde kullanılabilir.

Kahvaltı Salonları

Tost, ekmek, peynir ve sıcak sandviç uygulamalarında değerlendirilebilir.

HANGİ YİYECEKLERDE KULLANILABİLİR?

Hamburger: Ekmek kızartma ve peynir eritme.

Tost: Üst yüzey kızartma ve peynir eritme.

Sandviç: Sıcak sandviçlerin yüzeyini kızartma ve sonlandırma.

Pizza: Peynir ve üst malzemeleri kızartma.

Graten: Yemeğin üst yüzeyine renk verme.

Ekmek: Üst yüzey kızartma.

Peynirli yemekler: Peynir eritme ve yüzey kızartma.

Sebze: Graten ve yüzey kızartma uygulamaları.

Tavuk ve et ürünleri: Uygun pişirme sürecinde yüzey sonlandırma.

KLASİK FIRIN YERİNE NEDEN SALAMANDER?

Salamanderin amacı klasik fırının yaptığı bütün pişirme işlemlerini üstlenmek değildir.

Salamander özellikle ürünün son aşamasında üstten ısı uygulamak için kullanılır.

Örneğin:

Hamburgeriniz hazır ancak peynirini eritmek istiyorsunuz.

Tostunuz hazır ancak üst yüzeyinin biraz daha kızarmasını istiyorsunuz.

Graten yemeğiniz hazır ancak üzerinin kızarması gerekiyor.

Pizza hazır ancak peynirinin yüzeyde daha iyi erimesini istiyorsunuz.

Bu işlemler için büyük bir fırını tekrar kullanmak yerine asansörlü gazlı salamander çok daha amaca yönelik bir ekipmandır.

GAZLI SALAMANDERİN AVANTAJLARI

Gazlı salamander tercih eden işletmeler açısından en önemli avantajlardan biri gazlı ısıtma sisteminin profesyonel mutfaklarda yaygın olarak kullanılabilmesidir.

ASM-2G'nin asansörlü yapısı bu avantajı daha kontrollü üstten ısıtma ile birleştirir.

Özellikle işletmenizde uygun LPG veya NG altyapısı mevcutsa ASM-2G, elektrikli salamander yerine değerlendirilebilecek profesyonel bir alternatiftir.

TEKNİK ÖZELLİKLER

Atalay'ın resmi teknik PDF'sinde ASM-2G için 2 radyan, LPG 6,20 kW, NG 5,40 kW, 650x430x600 mm net ölçü ve 38 kg net ağırlık bilgileri yer almaktadır.

SIK SORULAN SORULAR

Atalay ASM-2G nedir?

Atalay ASM-2G, profesyonel mutfaklarda üstten ısıtma, peynir eritme, gratenleme, yüzey kızartma ve ürün sonlandırma işlemleri için kullanılan 2 radyanlı asansörlü gazlı salamander modelidir.

Atalay ASM-2G gazlı mı?

Evet. ASM-2G gazlı bir salamander modelidir ve teknik dokümanda LPG ve NG için ayrı güç değerleri belirtilmiştir.

Atalay ASM-2G kaç radyanlı?

ASM-2G 2 radyanlıdır.

Atalay ASM-2G asansörlü mü?

Evet. Isıtma bölümü ürün ile arasındaki mesafeyi değiştirecek şekilde hareket ettirilebilir.

ASM-2G LPG ile çalışır mı?

Evet. Teknik dokümanda LPG için 6,20 kW güç değeri belirtilmektedir.

ASM-2G doğalgaz ile çalışır mı?

Evet. Teknik dokümanda NG için 5,40 kW güç değeri belirtilmektedir. Gaz bağlantısının işletmenin mevcut tesisatına ve ürün gereksinimlerine uygun olması gerekir.

ASM-2G'nin LPG gücü kaç kW?

ASM-2G'nin LPG gücü 6,20 kW olarak belirtilmektedir.

ASM-2G'nin doğalgaz gücü kaç kW?

NG/doğalgaz için güç değeri 5,40 kW olarak belirtilmektedir.

ASM-2G'nin ölçüleri nedir?

Net ölçüsü 650x430x600 mm olarak teknik dokümanda belirtilmiştir.

ASM-2G kaç kilogram?

Net ürün ağırlığı 38 kg'dır.

ASM-2G'nin alt tepsisi hareketli mi?

Evet. Alt tepsi ileri-geri hareket ettirilebilir ve ısıtılan ürünün daha kolay alınmasına yardımcı olur.

ASM-2G'de su kullanılabilir mi?

Evet. Alt tepsiye isteğe bağlı olarak su doldurularak uygun uygulamalarda nemlendirme yapılabilir.

ASM-2G'de emniyet ventili var mı?

Evet. Kontrol dışında sönen radyanlara giden gazın otomatik olarak kesilmesini sağlayan emniyet ventili bulunmaktadır.

ASM-2G hamburger için uygun mu?

Evet. Hamburger ekmeğinin kızartılması ve peynirin eritilmesi gibi işlemlerde kullanılabilir.

ASM-2G tost için uygun mu?

Evet. Tost yüzeyinin kızartılması ve peynirin eritilmesi için kullanılabilir.

ASM-2G peynir eritmek için kullanılır mı?

Evet. Üstten ısıtmalı yapısı ve asansör mekanizması sayesinde peynir eritme uygulamalarında kullanılabilir.

ASM-2G graten için kullanılır mı?

Evet. Graten yemeklerinin üst yüzeyini kızartmak ve renklendirmek amacıyla kullanılabilir.

ASM-2G pizza için kullanılabilir mi?

Evet. Pizza üzerindeki peynir ve malzemelerin yüzeyinin sonlandırılmasında kullanılabilir.

ASM-2G hangi işletmeler için uygundur?

Restoran, burger restoranı, fast food, kafe, otel, bistro, pub, kahvaltı salonu ve catering mutfaklarında kullanılabilir.

Asansörlü gazlı salamander neden tercih edilmeli?

Isıtıcı bölümün ürünle arasındaki mesafenin değiştirilebilmesi, gazlı üstten ısıtma, 2 radyanlı yapı, emniyet ventili, hareketli alt tepsi ve nemlendirme seçeneğini bir arada sunması nedeniyle tercih edilebilir.